Рибофлавин
(для решения требуется авторизация)
Витамин B2 (рибофлавин) является ключевым участником энергетического обмена, антиоксидантной защиты, а также поддержания здоровья кожи, волос, ногтей и зрения. Его дефицит проявляется в виде проблем с кожей и слизистыми, а основными источниками являются молочные продукты, мясо, яйца и зелень. Может использоваться в качестве пищевого красителя, а в медицине применяется для лечения мигрени.
Помимо химического способа синтеза, рибофлавин можно получить с помощью микробиологии, к примеру с помощью гриба Eremothecium ashbyi или генетически изменённых бактерий Bacillus subtilis. Мы рассмотрим получение витамина B2 с помощью инженерного штамма гриба Ashbya gossypii. В процессе ферментации микроорганизмы потребляют субстрат (глюкозу), растут (биомасса увеличивается), часть продукта выделяется в образующуюся жидкость, часть удерживается в биомассе.
Химик Олег хочет провести эксперимент в биореакторе объемом 5 литров. Основными показателями будут являться:
-
ω - массовое содержание витамина B2 в жидкости в конце эксперимента (плотность принять равной плотности воды)
-
η - % массы витамина, который попал в жидкость, от всей массы витамина в конце эксперимента (часть остается в биомассе)
-
Начальный объем жидкой фазы – 4,2 л. Рассчитайте массу витамина в жидкой фазе к концу эксперимента (в г), если ω - 0,8%. Ответ округлите до десятых.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Рассчитайте η, если в 1 г сухой биомассы содержится 0,05 г витамина B2, а масса влажной биомассы составляет 490 г (на 1 г сухой биомассы приходится 2,5 г воды). Массу витамина в жидкой фазе принять равной 50 г. Ответ округлите до десятых.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Рассчитайте общую массу воды в конечном растворе (состоит из массы воды в биомассе и массы раствора), если начальный объем жидкой фазы такой же, как в пункте 1. Ответ округлите до целых, укажите в граммах.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Какую изначальную массу сухой биомассы нужно взять, чтобы при прочих равных необходимо повысить ω до 1%, если известно, что масса сухой биомассы за время эксперимента увеличилась в 2.7 раз? η принять равной 90%, объем жидкой фазы из пункта 1, ответ округлите до десятых.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Эксперимент длился 48 часов. За это время суммарно выделилось 50 г витамина. Суммарная масса витамина B2, образовавшегося в ходе эксперимента, равна сумме массы в жидкой фазе и в биомассе. Зависимость массы выделяющегося витамина от времени можно представить в виде:
m = k · t, где:
m – масса витамина B2, г;
k – константа, описывающая скорость выделения,
t – время, ч.
-
Рассчитайте константу k. Ответ округлите до сотых.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Укажите размерность константы k.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
