Аскорбиновая кислота
(для решения требуется авторизация)
Источник: Муниципальный этап ВсОШ
Еще одним общепризнанным веществом для укрепления иммунитета и профилактики вирусных инфекций является аскорбиновая кислота (витамин С). Суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте составляет около 75 мг. Особенность данного витамина состоит в том, что он не синтезируется в организме человека, а должен поступать исключительно с пищей. В периоды всплеска вирусных инфекций лидером покупок, как правило, оказывается лимон, хотя содержание аскорбиновой кислоты в нем не такое уж и высокое - в среднем 40 мг на 100 г продукта. В таблице представлено содержание аскорбиновой кислоты в некоторых продуктах (в мг на 100 г продукта):
| Продукт | Содержание витамина С | Продукт | Содержание витамина С |
| Шиповник | 600 | Апельсин | 60 |
| Облепиха | 200 | Грейпфрут | 45 |
| Киви | 180 | Мандарин | 40 |
-
Как видно из таблицы, одним из признанных лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты является шиповник, из которого часто приготавливают компоты. Однако при термической обработке шиповника разрушается до 60% витамина С. Рассчитайте, сколько грамм сухого шиповника следует взять, чтобы приготовить 10 порций компота, если каждая порция должна содержать суточную потребность в аскорбиновой кислоте.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Какое количество ягод облепихи следует съесть, чтобы восполнить суточную потребность в аскорбиновой кислоте, если масса одной ягоды в среднем составляет 0.5 г?
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Представьте, что вы приготовили фруктовый салат из 0.3 кг киви, 0.25 кг апельсинов и 0.15 кг мандаринов. Рассчитайте содержание витамина С (мг) в приготовленном салате.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Чему равна масса (г) одной порции приготовленного салата, необходимой для восполнения суточной потребности в аскорбиновой кислоте? Какое количество людей можно накормить этим салатом?
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
-
Взяли 100 г мандаринового сока (содержит 40 мг витамина С) и добавили 300 мл воды. Рассчитайте массовую долю аскорбиновой кислоты (%) в полученном растворе.
Решение задачи доступно только авторизованным пользователям — Войти
Решение
